嗜热链球菌（Streptococcus Themophtus)

属于链球菌属，革兰氏阳性菌，无芽孢，无鞭毛，不运动，同型发酵乳糖，不液化明胶，兼性厌氧菌或微好氧。嗜热链球菌利用的常见碳源包括葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麦芽糖、海藻糖等，其中最易利用的为双糖，如蔗糖和乳糖等。

菌落形态：

1、大小显微镜下细胞呈圆形或卵圆形，常成对或成链出现，两个卵圆型为一对的球菌连成，无鞭毛，不运动

2、菌落形态嗜热链球菌在有氧条件下，双层再生培养墓上再生效果好，呈现大小不一、圆形的乳白色菌落；

在M17固体培养基上，形成的菌落较小，有平滑的边缘，表面凸起，且平滑。